电子信息工程实验室是学院对信息处理、单片机应用、EDA技术、虚拟仪器、传感器技术和数字信号处理及电子设计与创新等实验教学内容的重新组合而建立的专业实验室，主要服务于电子信息工程、微电子科学与工程和电子科学与技术等专业。实验室现有1名实验技术人员和10名兼职实验教师，实验室占地总面积686m²，实验室拥有数字示波器、信号发生器、信号与系统实验箱、嵌入式开发系统、DSP数字信号处理开发系统、FPGA开发系统、传感器实验箱等实验设备共计400余台套，实验设备总值195余万元。

电子信息工程实验室现建有信息处理实验室、传感器原理实验室、单片机及EDA实验室、虚拟仪器实验室和电子设计与创新实验室及电子综合设计与系统测试实验室。主要开设信号与系统、单片机原理及应用、数字信号处理、传感器原理及应用、EDA技术及应用、虚拟仪器、电子测量技术、高频电子线路和电磁与电磁波等课程的实验教学内容，同时开设电子线路综合实习、电子系统综合设计、电子设计自动化实习、毕业实习等集中实践教学。同时实验室还承担印制电路制作工种的职业资格培训，协助职业认证机构组织考核与职业技能鉴定。